Anwendung
Redydration im Wasser (37°C – 40°C) für 15 min, langsames Abkühlen mit Most auf die gewählte Gärtemperatur (Δ temp. < 10°C), danach Zugabe zum Tank.
Dosierung
| Weissweingärung: | 10 – 20 g/hl | 15 °C – 20 °C | ||
| Rotweingärung: | 10 – 20 g/hl | 20 °C – 32 °C | ||
| Gärstockungen: | 20 – 50 g/hl | 22 °C |
Gärtemperatur von 15 °C – 32 °C
Hohe Alkoholtoleranz ( >15 % vol. )
Die Hefe 1895C ist auch geeignet für Schaumweine und Fruchtdestillate.
